Imagem de vários tipos de carboidrato para ilustrar que para a saúde, tipo de carboidrato importa mais do que quantidade.

Para a saúde, tipo de carboidrato importa mais do que quantidade

ByPaul McClure

As doenças cardiovasculares (DCVs) são a principal causa de morte em todo o mundo. Enquanto estudos anteriores consideraram a ligação entre o consumo geral de carboidratos e as doenças cardiovasculares, um novo estudo do Reino Unido analisou o impacto do consumo de carboidratos e descobriu que para a saúde, tipo de carboidrato importa mais do…

Imagem de frutas cítricas cortadas ao meio para ilustrar que novo substituto do açúcar pode mudar hábitos alimentares | Imagem: Bruna Branco/Unsplash

Novo substituto do açúcar pode mudar hábitos alimentares

ByRich Haridy

Cientistas do Instituto de Ciências Agrícolas e do Alimento da Universidade da Flórida descobriram oito compostos naturais que tornam as frutas cítricas mais doces. A pesquisa sugere que essas moléculas podem ser usadas para substituir o açúcar nos alimentos [ou seja, esse novo substituto do açúcar pode mudar hábitos alimentares]. Essa nova pesquisa se concentrou…