A primeira coisa que a astrobióloga brasileira Rebeca Gonçalves se lembra de ter aprendido quando criança foi a ordem dos planetas. Seu tio, astrofísico, também lhe ensinou tudo sobre as constelações que pontilham os céus noturnos de São Paulo. “Desde pequena, sou apaixonada pelo espaço”, disse ela. Isso a conduziu para uma carreira na agricultura…
O fato de que comer menos carne melhora a saúde cardiovascular não é uma revelação nova, mas estudos anteriores que apoiam esta constatação muitas vezes têm sido prejudicados por fatores confusos, como genética, antecedentes e estilo de vida. Agora, os cientistas eliminaram muitas dessas variáveis, a partir de um estudo feito com gêmeos idênticos, no…
Como doutoranda e profissional na área da sustentabilidade, trabalhando em parceria com um dos maiores varejistas de alimentos do Reino Unido, tenho fascínio por uma pergunta em particular: como permitir que os consumidores comprem e comam [de forma saudável]? Tomamos mais de 200 decisões alimentares por dia, a maioria inconsciente. Consequentemente, há uma infinidade de…