Quando se trata de fontes de proteína que são mais ecológicas do que a pecuária tradicional, dois dos candidatos mais promissores são os insetos e as microalgas. Os cientistas desenvolveram agora um método para usar resíduos do primeiro como alimento para o segundo. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e…
Os cogumelos são incríveis e adoro comê-los e vê-los brotar em lugares aleatórios após uma chuva. Adoro ler sobre suas redes subterrâneas mágicas que sustentam florestas vibrantes. Em minha opinião, os cogumelos já são fenomenais e, atualmente, um número crescente de startups está tentando aproveitar uma das maiores invenções da natureza.
Como doutoranda e profissional na área da sustentabilidade, trabalhando em parceria com um dos maiores varejistas de alimentos do Reino Unido, tenho fascínio por uma pergunta em particular: como permitir que os consumidores comprem e comam [de forma saudável]? Tomamos mais de 200 decisões alimentares por dia, a maioria inconsciente. Consequentemente, há uma infinidade de…